食品鐵盒的要求主要包括以下幾個(gè)方面,以確保食品的衛(wèi)生性和儲(chǔ)存穩(wěn)定性:
食品鐵盒需對(duì)人體無害,確保食品符合各國(guó)的衛(wèi)生規(guī)定。
對(duì)于出口罐頭,一般要符合FDA(美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局)和進(jìn)口的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
密封性:
食品鐵盒必須具有可靠的密封性,以防止食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中受到外界微生物的二次污染。
良好的密封性還能有效避免空氣、水分、異味等外界因素對(duì)食品的影響,保證食品的新鮮度和品質(zhì)。
耐腐蝕性:
食品鐵盒所裝的食品可能含有營(yíng)養(yǎng)素以及某些化合物,這些物質(zhì)在高溫高壓的過程中會(huì)分解,從而加劇對(duì)鐵盒的腐蝕。
因此,選用的鐵盒必須具有良好的耐腐蝕性,以保證食品的長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
主視面及主要部位標(biāo)準(zhǔn):
主視面(圖文正面置于日光正前方和正下方的表面)需無瑕疵。
主要部位(如圖案、文字、鐵盒標(biāo)記及條形碼等位置)應(yīng)準(zhǔn)確、清晰。
外觀標(biāo)準(zhǔn):
食品鐵盒的印刷面上不允許有大于0.3mm×20mm的露鐵劃傷痕跡。
非主視面(如背面、側(cè)面、底面、內(nèi)表面等)也應(yīng)保持整潔,無瑕疵。
其他要求:
鐵盒的焊接應(yīng)勻稱,無沙眼引起的滲漏。
印刷應(yīng)正確完整,無模糊、脫落等現(xiàn)象。
尺寸與重量:
食品鐵盒的尺寸和重量應(yīng)根據(jù)食品的種類、數(shù)量以及運(yùn)輸和儲(chǔ)存的需求進(jìn)行確定。
例如,月餅鐵盒的重量通常與其容積成正比,但具體重量還會(huì)受到材質(zhì)、蓋子、內(nèi)襯和手柄等因素的影響。
材料選擇:
食品鐵盒的常用材料包括馬口鐵、磨砂鐵、鍍鋅鐵等。
馬口鐵因其良好的印刷性能和耐腐蝕性而被廣泛應(yīng)用。
制造工藝:
制造工藝應(yīng)確保鐵盒的質(zhì)量,包括原材料處理、印刷、焊接、涂油、檢查等工序。
綜上所述,食品鐵盒的要求涉及密封性、耐腐蝕性、外觀標(biāo)準(zhǔn)、尺寸與重量、材料選擇以及制造工藝等多個(gè)方面。這些要求旨在確保食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生性和穩(wěn)定性。